5月13日，卡萨帝冰吧发布“香蕉15天保鲜日记”对比视频：实验中，工作人员将同等状态的2组香蕉分别放在卡萨帝冰吧12℃暖藏模式和4℃冷藏模式中存储，15天后呈现出截然不同的储鲜效果，前者香蕉表皮鲜黄，变化甚微，后者香蕉变化明显、冻伤发黑。

(图片来源：卡萨帝厨电官网，侵删)

随着气温升高，香蕉在常温中储存更易氧化变黑进而变质，买了一大串香蕉，却经常吃一半扔一半，是大多数人都有的经历。那为何香蕉在卡萨帝冰吧中却可以保存15天新鲜如初呢？

创新四维果藏 破解热带水果储鲜痛点

在“香蕉15天保鲜日记”对比视频中可以看到，经过15天存储，放在冰吧暖藏模式中的香蕉只在果柄处出现了轻微变色，而放在冷藏模式中的香蕉已完全冻黑。同一串上的香蕉，因为储存方式不同，“命运”也完全不同。而在一份中国农业大学的实验报告中，常温储存15天的香蕉也走向了变黑腐坏的“命运”。

这是为什么呢？

原因是香蕉属于热带水果，冷藏模式储存易产生“冻伤”，导致香蕉表皮变黑，口感也会失去绵软。而常温储存情况下，温度越高，香蕉的新陈代谢越活跃，果实会由于过度成熟而腐烂，同时香蕉释放的乙烯气体同样会加速自身成熟，通俗讲就是坏得更快。

(图片来源：卡萨帝厨电官网，侵删)

也正是基于此类水果特性，卡萨帝冰吧研发了四维果藏模块，搭载2-14℃温度可调节、保湿模块、保鲜模块和杀菌模块，深入水果内部保鲜、锁住水分营养不流失。其中12℃暖藏可有效抑制冷害现象的发生，最大限度延长水果保鲜周期；HCS核膜保湿技术则可维持水果水分在90%左右，防止出现脱水现象；保鲜模块则能快速、有效吸附香蕉等食物释放的乙烯，抑制乙烯对水果的催熟作用；同时溶菌酶涂层可实现99.9%以上抗菌率。

为保证产品实际效果，卡萨帝还特别邀请中国农业大学对产品实际储鲜效果进行了实验检测，通过与冷藏模式、常温模式进行对比，实际证明了卡萨帝15天保鲜的储藏实力。

也正是基于此项科技，此前，卡萨帝冰吧还收获了中国标准化协会颁发的“首创水果保鲜柜要求”证书，为行业制定新的水果储鲜标准。

搭载智慧物联 升级用户操控体验

除升级保鲜科技外，卡萨帝冰吧还内置智慧wifi模块，用户通过手机app可实现藏品管理、下单采购等远程操控，同时冰吧还可设置到期提醒，帮助提示食品及时食用不浪费。

(图片来源：卡萨帝厨电官网，侵删)

此外冰吧还搭载了3秒智能感应呼吸灯，当人靠近机器1.5m左右时，人感呼吸灯会自动亮起；门体上部的7寸智能TFT显示屏触可智能提示各类水果及即食品的保鲜温度，给予储存建议；手机app智能菜谱功能可为各部分藏品匹配相应菜单，例如查看红酒存区时，它会提示适宜搭配红肉，并附上相关制作菜谱。

在“人单合一”模式下，卡萨帝冰吧深入探索用户诉求，创新四维果藏、“分享+私享”、智慧物联等领先科技，带给高端家庭智慧储鲜体验的同时，也为冰吧行业转型升级提供了新思路。

(文章来源：卡萨帝厨电官网，侵删)